2021-11

パン教室

11月20日☆手ごねパンlesson

『手ごねパンlesson』 本日ご参加頂いたNちゃん。小学校四年生の時の大親友です💕あれから何十年ぶりになるのかな〜〜😆SNSで見つけてくれて嬉しい再会でした✨ Nちゃんと昔話に花が咲く〜のはずが…私は記憶がぶっ飛んでて😂ほと...
薬膳味噌教室

味噌講座☆初開催‼︎

キッチンmoncoeur『薬膳味噌講座』 記念すべき第1号の参加者様は私の友人のお2人でした。嬉しすぎます♡ 1日目、麹立て。2日目、大豆をミンチ。作業工程が多く、少し力作業になる薬膳味噌作りですが、丁寧に手間隙をかけて美味し...
薬膳味噌教室

お味噌の天地返しって?

♢薬膳味噌教室♢ 【天地返し】味噌を仕込み、3か月後にまたもう一度、ミンサーですり潰す作業です。 味噌を醗酵させる段階で、容器の下の方が空気に触れずに、上の方がたくさん酸素を吸います。これで上と下の醗酵が均一になり、カビ防止も...
ミネラル醗酵ドリンク講座

ミネラル醗酵ドリンク講座☆

ミネラル醗酵ドリンク講座☘️ 中学校からずーっと仲良しの親友Kちゃん。ご参加ありがとうございました☺️ 【本日のおやつ】♢レモンのホットドリンク🍋♢きび糖のクリームチーズケーキ&グァバドリンクのせ♢3種のジャム(リンゴ...
ミネラル醗酵ドリンク講座

11月6日☆ミネラル醗酵ドリンク

本日、午後の部はミネラル醗酵ドリンク講座です。 久しぶりに再会する同級生のお友達とお姉様の仲良し姉妹♡ そして子供達も4人!大賑わいで保育園状態〜☆ 子供達はリンゴよりゲームに夢中でしたが😆(笑)ワイワイ楽しかったです♪...
パン教室

11月6日 生ハムチーズリング♡

11月手ごねパンlessonメニューは『生ハムチーズリング』です♪ 中に生ハムとクリームチーズを巻き込んで、仕上げにトロけるチーズ♡Wチーズですよ〜😍甘さのある生地に、生ハムの塩っけがたまらない美味しさです😋 本日ご参加頂いた...
ミネラル醗酵ドリンク講座

11月 追加開催日☆

いろいろなミネラル醗酵ドリンクを仕込んでお料理やお菓子作りを楽しく♪ 液体は、水や炭酸水で割って飲むドリンクとして。お料理には甘み付けの調味料など、スイーツ作りのお砂糖代わりに。果実はペーストにして手作りジャム♡ 美味しくて捨...
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